2023.9.19

横浜創学館高校（横浜市金沢区）／生活研究部　「大人顔負けのレシピコンテストでW受賞」

京急金沢八景駅から徒歩約15分、横浜創学館高校は難関大学への進学を目指す特別進学コース、部活動と両立させる文理選抜コース、多様な進路に対応する総合進学コースの３コース制からなる。

「部活体験に参加し、部活でこの学校を選びました」と迎えてくれたのは、生活研究部３年のSさん（横浜市立矢向中学校出身）と、同じく３年生で部長のUさん（横浜市立港中学校出身）。
２人は今年２月の「第13回高校生レシピコンテスト」で決勝に進出し、製菓部門と料理部門の２部門で技能賞をＷ受賞した。
今年のテーマ『感謝～大切な人の笑顔のために』から、オリジナルのレシピを開発。
Uさんは製菓部門に参加、お母さんへ感謝の気持ちを込めて『恥ずかしがりやのフォンダンショコラ』を製作した。「中から温かいチョコがあふれるフォンダンショコラを、網状にしたチョコレート・ドームで飾りました。主役がちょっと隠れているのは、真正面からのありがとうはちょっと恥ずかしい、という気持ちを表現しました」とUさん。

料理部門に参加したUさんは、１年次にも銀賞を受賞した経験者。「今回は両親の好きな素材を中心にメニューを組みました。『マグロのレアカツ』では、漬けにしたマグロを揚げて、中がレアのままになるよう注意して仕上げました」。
レシピ提出に続き、決勝ではプレゼンテーションも行った。「審査員の前で作るのですが、時間制限もあり緊張しました。当日の調理なので素材を見ながら臨機応変で対応しました」とSさん。大舞台を乗り越えた２人は説明も明確で分かりやすく、堂々とした話しぶり。「いつもの部活仲間が隣の調理室にいる、を心の支えにがんばれました」と２人は声を揃えた。

「部には菜園もあり、素材を育て、加工するところからやります。調理だけでなく、食品や食文化を学ぶ部活です」とSさん。コンニャクイモを育て、コンニャクに加工もするのだとか。お正月の餅つきや節分など、伝統的な行事食の学びもある。
「文化祭では創学館の焼き印を入れたどら焼きなど、手作り品で毎年大盛況です。部活は基本週３日ですが、文化祭前の夏休みは結構ハードになります。好きな仲間と好きなこと、お互い支え合って乗り切ります」とUさん。